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위치와 동선 구조
츄플러스는 스타필드 고양 지하 1층, 갓덴스시 맞은편에 위치.
입구는 블루톤으로 꾸며져 있어 시각적으로는 눈에 띔.
다만 공간 활용이 비효율적.
테이블 간 간격이 좁고, 계산대와 조리대가 분리되지 않아
혼잡 시간대에는 매장 동선 자체가 복잡해질 수 있음.
조리 시스템과 위생 환경
조리는 즉석 튀김이 아니라,
미리 튀겨둔 츄러스를 다시 데워주는 방식.
이 과정에서 위생 문제를 체감할 수 있었음.
조리대와 계산대가 붙어 있어
식자재 보관, 기기 위생 관리에 대한 신뢰가 떨어짐.
가격 구조 및 구성
- 기본 츄러스: 4,500원
- 아이스크림 세트: 6,500원
가격 자체는 디저트 시장 평균과 유사.
다만 음료 가격은 다소 높은 편이며,
구성 대비 만족도는 개인차가 있을 것으로 보임.
마케팅과 현실 간 괴리
광고 이미지에서는
‘글루텐프리’, ‘건강한 디저트’라는 메시지를 강조.
그러나 현장 운영 실태를 보면
그 철학이 얼마나 유지되고 있는지는 의문.
실식 후기
상하목장 아이스크림은 질감이 부드럽고 풍미 좋았음.
츄러스도 식감은 나쁘지 않았고,
딱딱하지 않고 속은 촉촉한 편.
하지만 조리된 제품의 재활용 방식과
진열 상태를 보면 맛보다 더 큰 인상이 남지는 않았음.
결론
재방문의사는 낮음.
특히 위생과 운영 효율이 중요한 소비자라면
다른 대안을 고려해보는 편이 좋을 수 있음.
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